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Mangiare negli anziani: 5 cene salutari per anziani
Ci sono elementi legati all’invecchiamento, direttamente correlati alla malnutrizione e alla denutrizione. Anche la sensazione del gusto e dell’olfatto è diminuita, con minore possibilità di differenziare i sapori. Pertanto, raccomandiamo 5 cene salutari per gli anziani e come apportano benefici agli adulti nella loro alimentazione. Inoltre, sul sito di Euroinnova potrai trovare tutte le informazioni e la formazione necessarie per ampliare la tua conoscenza dell’alimentazione per anziani . Vuoi sapere di più?
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Uno stato nutrizionale alterato è un fattore di rischio, un’aggravante che si associa a numerose malattie croniche e peggiora la prognosi in corso di patologie acute. Quindi c’è una chiara relazione tra nutrizione e malattia . Nel post che segue vi consigliamo 5 cene sane per anziani , al fine di migliorare l’alimentazione negli anziani. Interessato?
Andiamo la!
Alimenti da inserire in una dieta equilibrata
La dieta negli anziani dovrebbe essere diversa dalla dieta in età adulta. Con l’aumentare dell’età. Aumentano i problemi di mobilità del tratto gastrointestinale, possono insorgere problemi di masticazione e l’intestino non assorbe i nutrienti come prima
Inoltre, se la persona è sola, potrebbe essere meno motivata a preparare pasti che soddisfino i propri bisogni
Ecco alcuni suggerimenti per creare un alimentazione sana ed equilibrata :
- Includere cibi vari e sani , poveri di colesterolo e grassi, poche calorie ma tanti nutrienti. Le migliori opzioni sono frutta e verdura , in modo che la dieta sia ricca di vitamina C ed E.
- Dobbiamo anche scegliere alimenti ricchi di selenio (riso o avena) che favorisce il sistema immunitario, protegge il cuore e previene la comparsa di alcuni tipi di cancro come prostata, polmone o colon.
- Evita biscotti dolci, patatine, bibite, alcol, grassi saturi da animali e grassi trans trovati in alimenti trasformati, margarine e burri.
- Bere 2 litri di liquidi al giorno. Preferibilmente, acqua, anche se possono essere combinati con succhi, zuppe, latte, tra gli altri.
- dobbiamo consumare cereali, così come patate. I cereali sono preferibili integrali, poiché l’apporto di fibre previene problemi di stitichezza.
- Per quanto riguarda il consumo di ortaggi e verdure , si consigliano due porzioni giornaliere. Cotto o frullato per facilitare la masticazione.
- In caso di frutta, il consumo deve essere di tre o più porzioni e per la durezza di alcuni di essi si consiglia di consumarli sotto forma di macedonie, composte, succhi o frullati naturali.
- IL latticini Non dovrebbero essere esclusi dalla dieta degli anziani, poiché sono la principale fonte di calcio nel corpo. Si consiglia di consumare almeno tre porzioni giornaliere (latte, yogurt, formaggio, ecc.) scremate o parzialmente scremate.
- IL alimenti proteici come pollo, carne, pesce, legumi o uova, dovrebbero essere consumate almeno due porzioni.
5 cene salutari per anziani
Il fabbisogno energetico negli anziani è leggermente inferiore rispetto ad altri stadi, quindi anche le quantità di cibo (porzioni) saranno leggermente inferiori. Pertanto, quando si tratta di consigliare cene sane per gli anziani , devono essere leggere e complete
È vero che la cena è importante quanto la colazione o il pranzo. La verità è che deve fornire il 25% delle calorie giornaliere, se si tratta di una dieta completa ed equilibrata
Pertanto, le cene per gli anziani dovrebbero servire a integrare i nutrienti che sono stati precari nel resto dei pasti della giornata. Ad esempio, se durante il giorno non si è consumato pesce, sarebbe una buona opzione includere questo alimento a cena. Inoltre, è importante evitare cibi ricchi di grassi, in quanto possono ostacolare la digestione e causare problemi di insonnia.
Inoltre, in caso di inclusione di alimenti ricchi di carboidrati, come riso o pasta , le quantità devono essere molto controllate
Per quanto riguarda le 5 cene salutari per anziani , ecco alcune idee per venire incontro a queste esigenze:
Crema di zucchine
Le pietanze per anziani, come le creme vegetali , sono molto indicate per le cene degli anziani. Soprattutto per coloro che hanno problemi di masticazione o deglutizione
Inoltre, la crema di zucchine ha ottime proprietà nutritive , un basso contenuto calorico e un rapido effetto saziante grazie alla sua ricchezza di fibre . È ricco di potassio, ha un potente effetto diuretico e contribuisce all’eliminazione dei liquidi
Piselli al prosciutto
E’ una ricetta light ad alto valore nutritivo. Le proteine del prosciutto favoriscono il mantenimento dei muscoli degli anziani, migliorando al contempo l’attività cerebrale. Inoltre, l’alto contenuto di calcio del prosciutto aiuta a prevenire le malattie derivate da questo problema, come l’osteoporosi.
Da parte sua, l’apporto di vitamine A, B, C e K, oltre a minerali come ferro, magnesio e fosforo dei piselli, favoriscono la rigenerazione cellulare e migliorano l’umore della persona
Frutti di mare in salsa
I frutti di mare sono anche una buona idea per le cene degli anziani, specialmente quelli con diabete.
Tra i suoi benefici si distinguono per il suo grande potere energizzante, per il suo alto contenuto di minerali o per il rafforzamento di denti, unghie e capelli
Nasello in salsa verde
Il nasello è un tipo di pesce bianco ricco di vitamine del gruppo B e minerali come fosforo, potassio e zinco. Inoltre, è considerato un alimento facilmente digeribile, apporta benefici al sistema nervoso e mantiene in salute ossa e denti
Verdure saltate alla provenzale
È un’opzione deliziosa per gustare un piatto diverso, gustoso e molto salutare. Per quanto riguarda le verdure, sono di libera scelta, potendo giocare con i sapori e le consistenze. E al momento dell’accompagnamento, possiamo inserire una piccola porzione di riso o pasta
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