La pasticceria è una vera e propria forma artistica che segue regole precise e lavorazioni talvolta complesse.
A differenza di altri settori culinari in cui è possibile improvvisare e sperimentare sin dall’inizio, le ricette di dessert, torte e biscotti devono essere seguite meticolosamente per assicurarsi un buon risultato finale.
Se sei un appassionato e desideri scoprire i segreti della pasticceria e i diversi processi di lavorazione dei vari prodotti, puoi affidarti a dei corsi di pasticceria online.
Seguire un corso di pasticceria online ha il vantaggio di darti la libertà di scegliere quando e dove seguire le tue lezioni.
Inoltre puoi scegliere il corso più adatto alle tue esigenze, in base al tuo livello di partenza e agli obiettivi che vuoi raggiungere, personali o professionali che siano.
Le lezioni di pasticceria online dell’ExPasticcere Lanfranco Villa
Tra i corsi online di pasticceria indicati per chi muove i primi passi in questo campo, ti consigliamo le due proposte di Udemy:
Il Corso di Pasticceria è pensato per gli appassionati che vogliono imparare le basi delle più comuni lavorazioni, seguendo i consigli di un esperto del settore.
Conosciuto online come l’ExPasticcere, Lanfranco Villa ha lavorato in pasticceria per 40 anni e, una volta in pensione, ha deciso di diffondere il suo sapere e i trucchi del mestiere su internet.
Attraverso 3 ore di video on-demand, ti insegnerà a preparare le specialità della pasticceria italiana partendo dalle basi e arrivando a sperimentare alcune ricette.
Oltre a dolci per la colazione e desserts, ti dedicherai anche ad alcune preparazioni salate, come la pizza margherita da pasticceria e il panettone salato. Intere lezioni sono invece dedicate ai biscotti e alle creme più comuni impiegate nella preparazione di dolci e torte.
Il corso Impara a fare Torte è invece completamente dedicato a questo specifico tipo di preparazione.
Esistono tantissimi tipi di torte, realizzate su basi diverse come la pasta frolla, il pan di spagna, la pasta sfoglia e così via.
In questo corso, le lezioni dell’ExPasticcere ti insegneranno tutte queste preparazioni fondamentali, le creme per farcire e le ricette complete delle più famose torte della nostra tradizione.
Entrambi i corsi mettono a disposizione delle anteprime gratuite per darti un assaggio del contenuto delle lezioni e del metodo di insegnamento.
Corsi di pasticceria online per l’avvio alla professione
Se pensi che la tua passione possa tramutarsi in un’opportunità professionale, puoi puntare a seguire un corso di pasticceria che ti porti a un livello intermedio o avanzato.
Questo settore è infatti ricco di opportunità, soprattutto in questo momento storico in cui siamo bombardati da tantissimi programmi televisivi sulla gastronomia.
Ciò però significa anche doversi scontrare con una competizione molto alta.
Le tue abilità e il tuo modello di business devono dunque seguire alcune regole per poterti assicurare dei risultati concreti.
L’esercizio, lo studio e la pratica sono fondamentali.
Il corso The Best 138 Desserts Recipes ti insegna ricette di dolci e desserts, partendo da ricette base ideali per i principianti, fino a quelle più complesse.
La lunga lista di ricette proposte in questo corso sono ovviamente un punto di partenza, ma sarà la pratica e l’esecuzione ripetuta ad aumentare le tue competenze per arrivare a ottenere risultati professionali.
Guarda in anteprima gratuita l’introduzione e la prima ricetta di biscotti per ottenere informazioni sul corso e lavorare alla tua prima preparazione!
The Bakery Business Guide è il corso perfetto per chi desidera trasformare il proprio hobby in un vero e proprio lavoro.
Nelle sei video-lezioni di questo corso troverai tantissimi consigli utili per avviare e far crescere la tua attività.
Avrai accesso a un modello di start-up aziendale comprovato per prodotti da forno e pasticceria che inizia da un brainstorming per chiarirsi le idee e impostare i tuoi obiettivi.
Nel corso delle lezioni imparerai a indagare nelle esigenze della comunità locale, avrai una panoramica degli aspetti principali della struttura di un’attività ben gestita e saprai come presentarti con professionalità e affidabilità ai clienti.
Il corso è indirizzato a chi ha intenzione di aprire la propria attività o a chi ne possiede già una e vuole migliorare il proprio business; a decoratori di torte e cupcake che intendono guadagnare di più grazie alle loro abilità; a tutti coloro che vogliono lavorare da casa.
Proprio ai decoratori di torte è invece dedicato il corso Cake Decorating Essentials.
Il programma è infatti incentrato sulle tecniche di decorazione con il fondente, anche quando si tratta di torte molto alte come quelle nuziali.
Il corso è quindi indicato non solo per gli aspiranti cake designer, ma anche per pasticceri ai quali vengono sempre più spesso richieste decorazioni in fondente e che vogliono affinare le loro tecniche per ottenere bordi perfetti per ogni tipo di torta.
Il corso è in inglese e non è l’ideale per chi non ha alcuna esperienza con la preparazione di torte. Tuttavia offre un programma ideale anche per chi non ha mai lavorato con il fondente o per i cake designer che vogliono affinare le proprie capacità decorative.
Se invece quello che stai cercando è un corso che ti sveli i segreti per una perfetta ricetta per il gelato artigianale, il corso Il Bilanciamento Professionale delle formule da Gelateria fornisce tutte le conoscenze teorico-pratiche di cui hai bisogno.
Attraverso questo breve corso di un’ora imparerai il corretto bilanciamento scientifico delle ricette di gelateria, conoscerai le proprietà del gelato artigianale, in che modo scegliere gli ingredienti e come amalgamarli per creare il perfetto gelato.
Puoi visitare subito la pagina e vedere alcune delle prime lezioni in anteprima gratuita.
Un pasticcere professionista è sempre aperto a nuove ricette e tecniche da tutto il mondo.
Ecco perché, oltre a studiare la pasticceria italiana, molti pasticceri si dedicano allo studio di preparazioni tipiche di altri paesi.
Oltre a conoscere nuove tecniche e ampliare i propri orizzonti, infatti, queste competenze possono rappresentare una marcia in più per rendersi più appetibili nel mercato del lavoro.
La pasticceria francese è sicuramente una delle più apprezzate in tutto il mondo e molte preparazioni vengono spesso impiegate anche nel nostro paese ed ecco perché studiarle non può che migliorare abilità e conoscenze.
Il corso French Desserts and Gateau Cakes nasce proprio per insegnare tecniche e ricette di alcuni dei più amati dessert classici francesi.
Il pasticcere e cioccolatiere Michele Willaume ti accompagnerà nella creazione di 4 torte (torta esotica, torta speziata, torta Cacotova, torta di Kyoto) sperimentando diverse tecniche di impasti, ripieni e glasse.
Anche in questo caso puoi vedere alcune lezioni in anteprima gratuita visitando la pagina dedicata al corso.
Sei invece curioso di sapere quale sia il dessert più conosciuto ed apprezzato in giappone?
Il corso Japanese Pastry è proprio dedicato alla crostata alle fragole, tra le preparazioni più conosciute in Giappone.
Le lezioni ti insegnano, passo dopo passo, a creare la perfetta crostata, dalla preparazione degli ingredienti a quella del tipico pan di spagna giapponese, dalla glassa alla decorazione perfetta.
Un corso utile per tutti i pasticceri o aspiranti tali curiosi di imparare a cucinare desserts tipici di altri paesi, seguendo le tecniche di preparazione utilizzate all’estero.
Corso di pasticceria online gratis
Se invece stai cercando dei corsi di pasticceria gratis, YouTube offre un’ottima alternativa per chi vuole dedicare pochi minuti al giorno alla creazione di nuove ricette a scoprire le diverse preparazioni del settore.
Le tantissime video-ricette di Pasticceria: Corso Online Gratuito ti insegneranno i segreti della preparazione di dolci tradizionali, preparazioni base, desserts, creme e molto altro per sperimentare e realizzare ricette adatte ad ogni occasione.
Seguire i consigli e mettere in pratica ciò che hai imparato può rivelarsi un ottimo metodo per muovere i primi passi nel mondo della pasticceria.
Corsi di pasticceria online: perché frequentarli
Il mondo della pasticceria offre incredibili opportunità per chi vuole inserirsi in questo settore, ma è bene ricordare che sono tantissimi gli aspiranti pasticceri determinati a fare carriera.
Se vuoi renderti davvero competitivo, quindi, dovrai dedicare molto tempo alla formazione, tra libri, corsi ed esperimenti. La curiosità, infatti, è uno degli elementi indispensabili per acquisire sempre maggiori competenze e scoprire nuove tecniche di pasticceria italiana e di altri paesi.
I corsi di pasticceria online ti aiutano a perseguire i tuoi obiettivi, dandoti la possibilità di studiare nonostante i tanti impegni quotidiani e a prezzi non troppo elevati.
E tu hai trovato il corso perfetto per le tue esigenze?
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